חג שבועות הוא חגם של מאכלי החלב יש האומרים כי הדבר נובע מכך שהתורה נמשלה לחלב, "דבש וחלב תחת לשונך", ומגדילים להוסיף דבש למאכלי החג. אחרים מחפשים הסברים ביולוגים בטבע , ומסבירים את ריבוי מאכלי החלב בתקופת ההמלטות הקודמת לחג. ולכן את ריבוי החלב במזרח התיכון החקלאי של תקופת המקרא בימים של לפני החג.
כך או כך, שבועות הוא רק תירוץ עבורינו להגשה של ארוחת ערב חלבית המורכבת ממתכונים על טהרת חלב העיזים.
אז קדימה ניגש למשימה., התפריט שלפנינו יספיק גם לעשרה מבוגרים רעבים. ניתן בקלות לוותר על חלק מהמנות, או להחליף באחרות.
שולחן חג שבועות
מנה ראשונה:
פילה דג אמנון בתנור
מנה עיקרית:
קיש גבינת עיזים ופלפלים קלויים
פשטידת ברוקולי וגבינת פטה עיזים
סלט קינואה וחמוציות
סלט עגבניות שרי וגבינת ג'בנה
מגש גבינות עיזים קשות
ירקות חתוכים
את הארוחה ניתן ללוות בקרקרים, או בלחמים המהדרין יכינו מבעוד מועד לחמניות מגבינת עיזים.
לא לשכוח כמובן להתאים יין מתאים לגבינות העיזים.
