מתכון של השף גורדון רמזיי
חומרים :
8 תאנים בשלות
100 גרם גבינת עזים רכה
חופן עירית, קצוצה דק
חומץ בלסמי באיכות טובה, לזילוף
מעט גבעולי טימין, בלי העלים
2 כפות צנוברים קלויים
הכנה:
מסירים את הקצה העליון של התאנים. חורצים צורת צלב מראש כל תאנה ועד למרכזה. לוחצים על בסיס התאנים כדי לפתוח את החלק העליון כמו פרח. ממלאים את התאנים בגבינת העזים. מפזרים מעל עירית קצוצה ומזלפים חומץ בלסמי. מפזרים מעל את עלי הטימין והצנוברים. מניחים את התאנים על יריעה גדולה של רדיד אלומיניום. מכסים את התאנים בקצות נייר האלומיניום לצורת אריזה סגורה. אופים את התאנים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות או צולים על מנגל חם כ-10-12 דקות. פותחים את אריזת האלומיניום ומגישים מיד כמנת פתיחה, תוספת או קינוח.
