גבינת סנט מור היא גבינה רכה שמקורה בצרפת. הגבינה מגיעה בצורת גליל ומזכירה לא פעם בטעמה את גבינת הקממבר. ניתן להוסיף את הגבינה למרקים או לאכל סתם כך.
חומרים :
גליל גבינת סנט מור חתוך לפרוסות דקות
ביצה
4 כפות קמח
פירורי לחם או פנקו (פירורי לחם יפנים)
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה:
חותכים את גבינת העיזים לפרוסות דקות בעובי של כחצי סנטימטר, מקמחים כל מדליון במעט קמח. טורפים את הביצה בצלחת וטובלים את הגבינה בביצה. וכמו שניצל מעבירים לפירורי הלחם.
מטגנים כשתי דקות מכל צד בשמן עד לקבלת גוון זהוב ומעבירים לנייר סופג.
ניתן להגיש בליווי סלט ירוק ורוטב וינגרט.
