טסלר גבינות עיזים באהבה
  • אודות
  • צור קשר
  • מתכונים
  • הגבינות שלנו
  • מחירון
  • שאלות נפוצות
  • הבלוג
  • אודות
  • צור קשר
  • מתכונים
  • הגבינות שלנו
  • מחירון
  • שאלות נפוצות
  • הבלוג
טסלר גבינות עיזים באהבה
  • אודות
  • צור קשר
  • מתכונים
  • הגבינות שלנו
  • מחירון
  • שאלות נפוצות
  • הבלוג
  • אודות
  • צור קשר
  • מתכונים
  • הגבינות שלנו
  • מחירון
  • שאלות נפוצות
  • הבלוג
צ'ולנט – חמין אשכנזי
ראשי » בלוג - רשימה » הבלוג » צ'ולנט – חמין אשכנזי

צ'ולנט – חמין אשכנזי

1 באפריל 2017 21:21 אין תגובות טסלר גבינות

יש ברשת הרבה מתכונים לחמין, לכן אחרי שהצלחתי להגיע למתכון שלי, מתכון שהוא גם פשוט, גם הילדים אוהבים לאכול והכי חשוב טעים. החלטתי לשתף אותו כאן.

חמין הוא מאכל שצריך להכין כמה ימים מראש, ראשית צריך להשרות את השעועית לאחר מכן הסיר צריך לשבת כל הלילה בתנור ואז נשאר רק לאכול. מזל שלא לוקח הרבה זמן להכין אותו.

זמן הכנה : רבע שעה

בישול : שעה על הגז. בתנור כל הלילה

חמין

מצרכים

1.2 קילו בשר, אני אוהב לשלב בין בשר צלעות לאסדו. הכי פשוט לקנות צלעות עם עצם

4 תפוחי אדמה, מקולפים חתוכים לרבעים

2 בצלים קלופים חתוכים לרבעים

5 שיני שום

2 כוסות שעועית לבנה

1 כוס שעועית אדומה

3/4 כוס גריסי פנינה

חבילת קישקה

כף פפריקה מתוקה

כפית פריקה מעושנת (במידה ואין ניתן לשים פפריקה מתוקה)

מלח ופלפל

ניתן להוסיף : ביצים קשות

אופן ההכנה

יום חמישי

בצהריים, מכניסים את השעועית לכלי עם מים למשך כל הלילה. מומלץ להחליף את המים לאורך היום

יום שישי

קונים 1.2 בשר צלעות, הבשר מתפרק בבישול הארוך ולכן מבקשים מהקצב שיפרק את הנתח לחתיכות גדולות.

צהריים

מבשלים את השעועית עם שלוש ארבע עלי דפנה כדי להוציא את הגזים. לאחר שהמיים בסיר רותכים שופכים את השעועית למסננת.

  1. בסיר גדול מטגנים את הבצלים, לאחר טיגון קל מוסיפים את חמשת שיני השום הקלופות
  2. מוספים את נתחי הבשר לסיר וסוגרים את הבשר מכל הצדדים. מטבלים במעט מלח ופלפל שחור
  3. מוסיפים לבשר את השעועית, תפוחי האדמה והגריסים
  4. מטבלים בפפריקה מתוקה ומעושנת, מלח ופלפל
  5. ממלאים את הסיר במים עד שיכסו את כל הרכיבים.
  6. מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
  7. בזמן שהחמין מתבשל מדליקים את התנור שיתחמם על 150 מעלות
  8. בסיר נפרד מרתיחים את הקישקה. לאחר שהמיים רותחים מבשלים עוד כחמש דקות. לאחר הבישול מוציאים את הקישקה בעדינות לצלחת נפרדת.
  9. לאחר כשעה מניחים את הקישקה על החמין ומכניסים לתנור ל- 150 מעלות לחצי שעה
  10. לאחר חצי שעה מנמיכים את הטמפרטורה ל- 100 מעלות ומבשלים למשך כל הלילה.

 

שיתוף
  • Facebook
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Pocket
  • אימייל

אולי תאהב/י גם את:

עדשיםמרק עדשים ירוקות ובשר בקר תום עיזיםמשולשי גבינת תום עיזים מטוגנים עם רוטב יוגורט שתילי ההריריד חגי תשרי במשתלת שתילי ההר פלפל אדוםשווארמה הודו
בשר
« הקודם
הבא »
השארת תגובה

ביטול

פרסומת
פרסומות
במקרה ופיספתם
  • אורז אדום עם פרגיות – מנה מהירה בסיר אחד
  • פרוסות תפוחי אדמה קריספים במיוחד בתנור
  • מרק עדשים כתומות וירקות כתומים
  • צ'ולנט – חמין אשכנזי
  • קדרת בשר ותפוחי אדמה לראש השנה
Theme by Pojo.me - WordPress Themes
We WordPress
גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל