לחמניות גבינת עיזים

חומרים להכנת הלחמניות

2 כפות שמרים יבשים
1 כפית סוכר
חצי כוס מים פושרים
4 כוסות קמח
חצי כפית מלח
רבע כוס שמן זית
כוס נוספת של מים פושרים
100 גרם פטה עיזים
100 גרם בולגרית עיזים
100 גרם גבינת גאודה או קשקאבל

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השמרים עם הסוכר בחצי כוס מים פושרים
2. מוסיפים לתערובת את הקמח, המלח והשמן מערבבים עם שארית המים ונותנים לבצק לתפוח למשך חצי שעה.
3. מוסיפים את גבינות העיזים לתערובת מערבבים ונותנים לבצק לתפוח לחצי שעה נוספת.
4. בידים מקומחות יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים בתבנית אפייה לעוד חצי שעה של התפחה.
5. מורחים על הלחמניות ביצה ומפזרים מעל מעט שומשום, ומכניסים לתנור אפייה שחומם מראש ל-190 מעלות ל-25 דקות.

מומלץ להכין מראש כמות כפולה