לכבוד שבת הכנתי הפעם לחמניות, את הלחמניות אפשר להכין מבצק חלה. במרכז הלחמניה מניחים קובייה של גבינה בולגרית או גבינת פטה.
רכיבים ל- 40 לחמניות
1000 גרם קמח
20 גרם מלח
10 גרם שמרים יבשים
100 גרם שמן
2 ביצה
50 גרם סוכר
500 גרם מים
כיצד מכינים?
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה .מוסיפים את השמן, המים והביצים.
מערבבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
מניחים את הבצק למנוחה 3 דקות. ולשים שוב עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
מניחים כעת את הבצק מכוסה לתפיחה ראשונה בערך כשעה.
לאחר שעה
מדליקים את התנור על 180 מעלות.
את הבצק מחלקים לארבעה חלקים, פותחים עם המערוך למלבן בעובי של 2 סמ" וקורצים עיגולים.
במרכז כל עיגול מניחים קובייה של גבינה בולגרית וסוגרים לחצי.
ומהדקים את הקצוות עם מזלג מורחים מעל ביצה ומפזרים מעט שומשום מניחים להתפחה קלה ואופים כ- 20 דקות.
טיפ : מהמתכון הזה אפשר להכין בקלות גם חלה לכבוד שבת, פשוט מאוד.
במקום להכין מהבצק לחמניות, מכל חלק של הבצק מכינים חלות בינוניות מברישים מיד בביצה מפזרים שומשום ומעט מלח גס
