מאכלי חג חנוכה

מי היה מאמין שבחג חנוכה שידוע במוצרים עתירי השומן נמצא מתכונים לסופגניות וללביבות שמשלבים גבינות ויוגורט עיזים.

לפני שניגש להרתיח את השמן, כמה כללים שחייבים לזכור:

1. אוכל מטוגן אוכלים בסמוך למועד הטיגון, אחרת המזון סופג לחות ומתרכך.
2. לביבות וסופגניות מטגנים בשמן טרי, אחרי שניים או שלושה סבבים מחליפים את השמן.
3. לא לחסוך בשמן.
4. תערובת הלביבות לא צריכה להיות רטובה.
5. לא מתחילים לטגן לפני שהשמן חם. טיגון בשמן קר נספג במזון.