לביבות תפוחים וגבינת עיזים

לביבות לא חייבות להיות מתפוחי אדמה, הנה מתכון מרענן ללביבות מתפוחי עץ.

חומרים (20 לביבות):

4 תפוחי עץ ירוקים
רבע כוס סוכר
250 גרם גבינת עיזים רכה
2 ביצים
כפית וחצי תמצית וניל
כוס קמח
כפית שמרים

אופן ההכנה:

1. ממיסים במחבת חמאה ומטגנים את תפוחי העץ עד שהם נעשים רכים וכמעט מתפוררים,.
2. מוסיפים למחבת את הסוכר וממשיכים לערבב.
3. בקערה טורפים את הביצים ומוסיפים את הגבינה, ותמצית הוניל. מוסיפים את הקמח והשמרים וממשיכים לערבב.
4. שהתפוחים מוכנים ורכים, מועכים אותם בעזרת מזלג ומוסיפים לתערובת.
5. מערבבים ומכסים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעה.

טיגון

מחממים במחבת שמן ומניחים בעזרת כף תלוליות מהתערובת, ממתינים מספר דקות עד שהלביבה משחימה והופכים צד. אין צורך להפוך פעם נוספת

ניתן להגיש עם מעט אבקת סוכר
חג שמח !