מתכון ללביבות תפוחי אדמה ובטטה של השף אורי שפט, להקפיד לאכול חם וטרי לאחר הטיגון.
חומרים (30 לביבות):
750 גרם תפוחי אדמה קלופים
250 גרם בטטה
120 גרם גבינת פרמזן מגורדת דק
4 ביצים טרופות
2 כפות קמח תופח
מלח ופלפל
אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
מבשלים בסיר את תפוחי האדמה והבטטה כ-12 דקות עד שתפוחי האדמה חצי מבושלים.
מגרדים בעזרת פומפיה את תפוחי האדמה והבטטה ומערבבים לתערובת אחידה עם שאר המרכיבים
טיגון
מחממים במחבת שמן ומניחים בעזרת כף תלוליות מהתערובת, ממתינים מספר דקות עד שהלביבה משחימה והופכים צד. אין צורך להפוך פעם נוספת
ניתן להגיש עם שמנת ולקשט בעירית קצוצה
חג שמח !
