מתכון של שיר הלפרן
חומרים :
4 חצילים בינוניים חתוכים לאורך לפרוסות בעובי של שני ס"מ
כוס גרגירי רימון
צרור עלי נענע
צרור עלי בזיליקום
2 שני שום קצוצות
חצי כוס יוגורט עיזים
מיץ לימון מחצי לימון
מלח ופלפל
מקור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 230 מעלות
מברישים היטב את החצילים בשמן זית, מתבלים במלח פלפל וצולים בתנור כשלושים דקות, עד להזהבה.
הכנת הרוטב
מערבבים את היוגורט עם שום, עשבי התיבול, צ'ילי, לימון ומעט שמן זית.
מזליפים את הרוטב על החצילים הקלויים ומפזרים מעל את גרגירי הרימון.
שתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה.
