צ'דר הינה סוג של גבינה צהובה קשה בעלת צבע צהוב חיוור וטעם חריף. גבינת הצ'דר מקורה בכפר צ'דק במחוז סומרסט שבאנגליה ומכאן שמה. גבינת צ'דר יכולה להיקרא שכזאת רק עם יוצרה באותו המחוז באנגליה בדומה ליינות ולגבינות הצרפתיים.
גבינות הצ'דר מתחלקות על פי זמן היישון שלהם, כאשר גבינות צ'דר בוגרות מתיישנות לתקופה של שנה. בניגוד לצ'דר העשוי מחלב גבינה צ'דר העשוי מחלב עיזים נשאר לבן מכיוון וחלב העיזים דל בכמות הקרוטן שבו. אך טעמן זהה
גבינת עיזים מסוג צ'דר
השארת תגובה