רוקפור הוא שמו של סוג של גבינה כחולה חצי קשה העשויה מחלב כבשים. מכיוון שרוקפור היא אחת המפורסמות שבין הגבינות הכחולות, שמה מהווה גם כינוי לכל הגבינות הכחולות. מקורה של הגבינה בעיר רוקפור בדרום צרפת. צבע הגבינה לבן, עם נימים כחולים כהים של עובש. לפי החוק באירופה, אסור לקרוא בשם "רוקפור" לגבינות שאינן מיוצרות באותו איזור בצרפת.
גבינת עיזים מסוג רוקפור
השארת תגובה