אמנטל היא גבינה קשה שמקורה בשוויץ. לעתים היא מכונה גם גבינה שוויצרית, אך גבינה שוויצרית היא לא בהכרח אמנטל. אמנטל היא גבינה צהובה, קשה באופן בינוני, המאופיינת בחריצים גדולים. לגבינה טעם פיקנטי אך לא באופן מאוד בולט. הגבינה במקור הגיעה מעמק אמה המצוי בקנטון ברק. בניגוד לגבינות אחרות הכינוי "אמנטל" לא קיבל בלעדיות בחוק ולכן קיימות גבינות אמנטל ממקומות אחרים. לדוג' בישראל דורות של ילדים חונכו על ברכי גבינת "טל העמק".
גבינת עיזים מסוג אמנטל
השארת תגובה